바사삭 크로와상 만들기 레시피

 

 

 

크로와상 만들기 레시피 

 

크로와상을 만드는데 필요한 재료는 냉동 크로와상 반죽, 버터, 설탕, 소금, 계란, 우유입니다.

냉동 크로와상 반죽을 냉장고에서 살짝 어느 정도 부드러워질 때까지 해동합니다. (대략 30분 정도)

부드러워진 반죽을 작업대에 올려 미끄러지지 않도록 가루를 살짝 뿌려줍니다. 버터를. 실온에 두어 부드럽게 만들어 놓습니다. 크로와상 반죽을 네모 모양으로 펴고, 가운데에 버터를 얹은 후 반으로 접어 잠시 냉장고에서 보관합니다. 반죽을 다시 작업대에 올려 크로와상 모양으로 늘이고, 한쪽을 중앙부터 반으로 접은 후 다시 반으로 접습니다. 접은 부분을 다시 눌러주고, 반죽을 한 번 더 접어줍니다. 반죽을 냉장고에서 20분 정도 냉장하면 크로와상의 층이 더 많아져 바삭하게 구워집니다. 크로와상 반죽을 원하는 크기로 잘라 팬에 올려줍니다. 크로와상 체이서 또는 굽기 적합한 팬에 크로와상을 올리고, 팬에 유기물을 발라줍니다. 계란, 우유, 설탕, 소금을 섞어 크로와상에 발라 줍니다. 발라주는 것은 크로와상이 더욱 바삭해지는 데 중요한 역할을 합니다. 크로와상을. 크로와상을 200도로 예열된 오븐에서 10~12분 정도 굽습니다. 굽는 동안 크로와상이 팽창하여 더욱 바삭하게 만들어 줍니다. 굽기가 끝나면 크로와상을 오븐에서 꺼내고 조금 식힌 후 드셔보세요

 

만들 때 주의 할 점 

 

냉동 크로와상 반죽은 해동 시 반드시 냉장고에서 미리 해동시켜야 합니다. 냉장고에서 천천히 해동시켜야 반죽이 부드러워져 작업이 쉬워집니다.크로와상 반죽을 작업할 때는 반드시 가루를 살짝 뿌려서 미끄러지지 않게 해야 합니다.반죽을 다듬을 때는 냉장고에서 보관할 때 쪼그라든 부분이 있을 수 있으니 평평하게 다듬어 주어야 합니다. 만들 때 버터는 반드시 실온에서 부드럽게 해야 합니다. 냉장고에서 꺼내어 녹이거나 전자레인지로 녹인 버터를 사용하면 크로와상의 질감과 맛이 다르게 나올 수 있습니다. 크로와상을 접을 때는 반드시 고운 가루를 살짝 뿌려준 후 반으로 접어야 합니다. 접을 때는 반드시 틈이 없도록 눌러주어야 층이 많아져 바삭한 질감이 나옵니다.크로와상을 굽기 전에는 계란, 우유, 설탕, 소금을 섞어 발라줘야 합니다. 이것은 크로와상의 바삭함과 맛을 결정하는 중요한 역할을 합니다.크로와상을 굽는 동안 오븐 문을 자주 열지 않도록 주의해야 합니다. 오븐 문을 열면 열기가 방출되어 크로와상이 제대로 발효되지 않을 수 있습니다.

 

 

맛있게 먹는 방법 

 

 

커피는 크로와상과 커피는 거의 대세입니다. 바삭하고 부드러운 텍스처와 커피의 진한 향과 맛이 매우 잘 어울립니다.

차와도 좋은 조합입니다. 특히 어떤 종류의 차를 선택하느냐에 따라 크로와상의 맛과 향이 달라질 수 있습니다. 예를 들면 얼그레이 차나 녹차가 잘 어울립니다. 과일잼은 과일잼을 발라서 먹으면 상큼하면서도 달콤한 맛이 더해집니다. 특히 복숭아잼이나 딸기잼, 블루베리잼이 잘 어울립니다. 샴페인도. 좋은 조합입니다. 부드러운 크로와상과 스파클링 한 샴페인이 만나면 럭셔리한 분위기를 더해줍니다. 레모네이드도 깔끔한 조합입니다. 레몬의 상큼한 맛과 크로와상의 부드러운 맛이 잘 어우러져 상쾌한 느낌을 줍니다. 또한. 또한 치즈를 함께 먹으면 진한 맛과 풍미가 살아납니다. 카망베르, 브리치즈 등 부드럽고 짭짤한 치즈가 잘 어울립니다. 샌드위치나. 크로와상을 곁들인 샐러드도 좋은 조합입니다. 식사 대용으로도 아주  좋습니다.