베이글 제대로 만드는 방법

 

베이글 만드는 방법

 

베이글을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들이 필요합니다. 중력분(all-purpose flour) 500그램, 들기름 15ml, 설탕 15그램, 소금 10그램, 이스트 7그램, 그리고 물 250ml입니다. 먼저, 큰 그릇에 중력분, 들기름, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞어줍니다.  그다음, 그다음, 물을 조금씩 추가하면서 반죽합니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 약 10분간 반죽해 주시면 됩니다.

그다음, 반죽을. 일반적으로 8-10개로 나누는 것이 적당합니다. 작은 공을 한쪽에 둔 다음, 그 손으로 반죽을 눌러서 가운데 구멍을 내줍니다. 구멍이 커질수록  베이글이 더 커지므로, 적당한 크기로 구멍을 내주시면 됩니다. 이제. 베이글을 데칠 차례입니다. 끓는 물에 조금 소금을 넣은 후 베이글을 넣어 데칩니다. 한 번에 3-4개씩 넣어 데칩니다. 데친 베이글은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 베이글을. 오븐에 넣고 220도에서 15분간 구웁니다. 15분이 지나면 베이글을 뒤집어서 또 10-15분간 구워줍니다. 베이글이 적당히 갈색이 되었다면 오븐에서 꺼내서 식혀주시면 됩니다.

베이글을 만드는 과정은 조금 복잡해 보일 수 있지만, 실제로는 그렇게 어렵지 않습니다. 여러 번 연습을 하다 보면,, 완벽한 베이글을 만들 수 있을 것입니다. 이렇게 만들어진 베이글은 노릇한 겉면과 쫄깃한 안쪽으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

만들 때 주의할 점 

 

첫 번째로, 중력분과 이스트는 꼭 잘 섞어주셔야 합니다. 만약 이스트가 집중되어 있다면 베이글이 제대로 발효되지 않아 부드럽고 맛있는 베이글을 만들기 어렵습니다. 따라서, 중력분과 이스트는 반드시 섞어줘야 합니다.

두 번째로, 반죽할 때 물을 조금씩 추가하는 것이 중요합니다. 너무 많은 물을 넣으면 반죽이 느슨해져서 구멍을 내기 어렵고, 베이글이 퍼지는 경향이 있습니다. 그러므로, 물을 조금씩 추가하면서 반죽해 주시는 것이 좋습니다.

세 번째로, 베이글을 데칠 때 물에 소금을 넣어주세요. 소금을 넣으면 데친 베이글의 표면이 조금 더 부드러워지고, 맛도 더욱 좋아집니다. 물에 소금을 넣을 때는 너무 많은 양을 넣지 않도록 주의해 주세요..

마지막으로, 베이글은 구워질 때 한쪽 면이 약간 불규칙하게 부풀어 오르는 경우가 있습니다. 이것은 베이글이 완전히 구워질 때까지 약간 기다렸다가, 뒤집어서 다시 구워주면 해결됩니다. 이렇게 하면 베이글의 모양이 더욱 균일해지고, 구멍도 더욱 크게 유지됩니다. 베이글을 만들 때는 이러한 주의사항을 지켜주시면서, 천천히 차분하게 만드는 것이 좋습니다. 베이글을 만드는 과정은 자신이 만든 빵을 맛있게 즐길 수 있는 즐거움과 만족감을 선사해 줍니다.. 따라서, 조금 더 노력하면 더욱 완벽한 베이글을 만들어낼 수 있습니다.

 

맛있게 먹는 방법 

 

먹기 전에 베이글을 어떻게 보관해야 하는지부터 시작하자면, 베이글은 구멍이 있기 때문에 습기가 쉽게 적어지기 때문에, 꼭 밀봉용기에 넣어 냉장 보관해야 합니다. 이때, 베이글은 냉동보다는 냉장 보관이 적절합니다.

베이글을 먹을 때는, 먼저 토스터기에 구멍이 위로 오도록 놓고, 2~3분간 굽습니다. 이렇게 굽는 것은 베이글의 바깥 부분을 더욱 바삭하게 만들기 위함입니다. 그 후에는 베이글을 잘게 썰어서, 마음에 드는 잼, 크림치즈, 스크램블 에그 등을 발라 먹으면 좋습니다. 이때, 크림치즈는 베이글과 잘 어울리는 대표적인 토핑 중 하나입니다. 더 매콤하고 짭짤한 맛을 원한다면, 양파, 베이컨, 소시지 등의 토핑을 추가해 보는 것도 좋습니다. 또한, 베이글을 한 조각씩 잘라먹으면서 차와 함께 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 특히, 블랙 티나 허브 차 등이 베이글과 잘 어울리는 차 종류입니다. 마지막으로, 베이글은 기본적으로 건강식으로 각광받고 있기 때문에, 아침 식사나 간식으로 적극적으로 활용해 보시길 추천드립니다.