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일상 생활 정보202

한땀 한땀 시나몬롤 만들기 시나몬롤 만들기 [도우] 밀가루 (강력분 혹은 중력분) 300g, 드라이 이스트 6g, 설탕 30g, 무염버터 40g, 소금 3g, 달걀 1개, 미지근한 물 110g [필링] 흑설탕 70g, 시나몬가루 1 tsp, 코코아가루(1 tsp, 코코아가루(혹은 초콜릿가루) 1 tsp, 버터 20g, [아이싱] 크림치즈 50g, 버터 40g, 슈가파우더 60g, 바닐라엑스트렉 약간, 소금소금 1꼬집이 재료를 이용하여 시나몬롤을 만드는 과정은 밀가루, 드라이 이스트, 설탕, 무염버터, 소금, 달걀, 미지근한 물을 넣고 반죽합니다. 반죽을 냉장고에 넣고 30분간 발효시킵니다. 흑설탕, 시나몬가루, 코코아가루(혹은 초콜릿가루), 버터를 섞어서 필링을 만듭니다. 발효된 반죽을 빚어서 필링을 뿌립니다. 반죽을 압축하여 롤.. 2023. 4. 19.
바사삭 크로와상 만들기 레시피 크로와상 만들기 레시피 크로와상을 만드는데 필요한 재료는 냉동 크로와상 반죽, 버터, 설탕, 소금, 계란, 우유입니다. 냉동 크로와상 반죽을 냉장고에서 살짝 어느 정도 부드러워질 때까지 해동합니다. (대략 30분 정도) 부드러워진 반죽을 작업대에 올려 미끄러지지 않도록 가루를 살짝 뿌려줍니다. 버터를. 실온에 두어 부드럽게 만들어 놓습니다. 크로와상 반죽을 네모 모양으로 펴고, 가운데에 버터를 얹은 후 반으로 접어 잠시 냉장고에서 보관합니다. 반죽을 다시 작업대에 올려 크로와상 모양으로 늘이고, 한쪽을 중앙부터 반으로 접은 후 다시 반으로 접습니다. 접은 부분을 다시 눌러주고, 반죽을 한 번 더 접어줍니다. 반죽을 냉장고에서 20분 정도 냉장하면 크로와상의 층이 더 많아져 바삭하게 구워집니다. 크로와상 .. 2023. 4. 19.
부드러운 우유 가득 생크림빵 만들기 레시피 생크림빵 만들기 밀가루 250g, 설탕 25g, 소금 3g, 식물성 유지 10g, 물 120ml, 이스트 5g, 우유 50ml, 생크림 200g 밀가루, 설탕, 소금, 식물성 유지를 섞어 큰 그릇에 넣습니다. 물을. 넣고 틀어가면서 반죽합니다. 이스트를. 넣고 잘 섞은 후, 우유를 조금씩 붓며 반죽합니다. 한쪽으로 모아 공기가 닿지 않게 싸서 20분 정도 발효시킵니다. 발효가. 끝난 반죽을 나무판에 올려 반죽에 공기를 넣지 않게 가볍게 눌러줍니다. 생크림을 채워줄 수 있게 반죽을 작은 조각으로 나누어줍니다. 생크림을. 조금씩 넣어 가며 반죽을 말아줍니다. 말린 생크림빵 반죽을 크기에 맞게 자릅니다. 바른 유지로 만들어진 팬에 반죽을 올려줍니다. 오븐을 180도로 예열한 후 생크림빵을 넣고 20~25분 정.. 2023. 4. 18.
커피향 진한 커피번 만들기 레시피 커피번 만들기 레시피 커피번을 만드는 데 가장 중요한 요소는 커피의 양입니다. 너무 적게 사용하면 커피맛이 부족해지고, 많이 사용하면 쓴 맛이 강해집니다. 따라서 커피 1컵당 적당한 양은 7~8g입니다. 끓는 물에 적절한 온도를 유지하세요. 물이 너무 뜨거우면 커피맛이 씁쓸해지고, 너무 차가우면 맛이 나오지 않습니다. 커피번을 만들 때는 물을 95~98도 정도로 끓여 사용하는 것이 좋습니다. 미리 블루토스터 또는 페이퍼 필터에 물을 적셔주세요. 커피번에. 사용할 블루토스터나 페이퍼 필터에 미리 물을 적셔놓으면, 물이 충분히 흡수되어 커피가 더욱 맛있게 추출됩니다. 천천히 따르며 커피를 추출하세요. 커피번에 물을 부어 천천히 따르면, 커피의 향과 맛이 더욱 진해집니다. 따르는 속도가 빠르면 맛이 흐려질 수.. 2023. 4. 18.
에그타르트 달달하고 촉촉하게 만들기 에그타르트 만들기 에그타르트를 달달하고 촉촉하게 만드는 방법은, 파이 쉘 6개, 계란 2개, 우유 100ml, 생크림 100ml, 밀가루 1스푼, 설탕 2스푼, 바닐라 추출물 1/2스푼, 소금 약간을 사용하여 만드는 것입니다. 이를 위해, 오븐을 180도로 예열하고, 파이 쉘을 베이킹 팬에 올린 후, 계란을 그릇에 넣고 거품기로 저어주어 우유와 생크림을 넣고 섞어주고, 밀가루와 설탕을 넣고 섞어줍니다. 이어서 바닐라 추출물과 소금을 넣어 섞어주고, 파이 쉘에 소스를 부어줍니다. 구워진 에그타르트는 오븐에서 20-25분간 구워서 꺼내어 식히면 됩니다. 만약 달달한 맛과 촉촉한 식감을 더욱 강조하고 싶다면, 계란을 넣을 때는 냉장고에서 꺼내서 바로 사용하지 않고, 실온에서 방치한 후 사용해야 하며, 파이 쉘.. 2023. 4. 18.
스콘 바삭하게 만드는 레시피 스콘 바삭하게 만드는 레시피 스콘을 아주 바삭하게 만들기 위해서는 몇 가지 포인트를 지켜야 합니다. 재료를 잘 섞는 것이 중요합니다. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 등의 건성 재료를 잘 섞어줍니다. 그리고 버터를 넣고 디지털 스케일로 버터를 작은 큐브로 잘라줍니다. 버터를 잘게 자른 후에 손으로 버터를 밀어가며 재료와 함께 섞어줍니다. 밀가루를 넣을 때는 냉동 상태로 차가운 버터와 함께 넣어줍니다. 냉동 상태로 넣으면 스콘이 더 바삭해지게 됩니다. 재료를 섞는 과정에서 너무 오래 섞으면 스콘이 발효되어 부드러워지기 때문에, 최대한 빠르게 재료를 섞어줍니다. 섞는 과정에서 덜 섞을수록 스콘은 더 바삭해집니다. 스콘을 굽는 방법도 중요합니다. 오븐을 220도로 예열한 후, 스콘을 오븐에 넣고 15~20.. 2023. 4. 18.
빵순이들이 좋아하는 소금 빵 만들기 레시피 소금빵 만들기 레시피 먼저, 큰 그릇에 밀가루 2컵과 설탕 1/4컵, 소금 1/2 티스푼, 빵가루 1 티스푼, 이스트 1 티스푼을 섞어주세요. 다음으로, 미리 데운 물 3/4컵과 식용유 1/4컵을 조금씩 섞으면서 그릇에 넣어주세요. 젓가락으로 반죽을 섞다가 더 이상 젓가락으로 섞을 수 없을 때, 반죽을 한데 모아서 부드러운 상태로 만들어주세요. 그러고 나서, 반죽을 부드러운 면발 상태가 될 때까지 10분 정도 반복해서 빡빡하게 잡아당기며 반죽해 주세요.. 그러고 이제 반죽을 커다란 그릇에 넣어서 덮어두고 1시간 정도 발효시켜 주세요.. 발효가 완료된 반죽을 떡 모양으로 만들어 주세요. 오븐을 180도로 미리 예열하고, 베이킹 트레이 위에 떡 모양의 반죽을 올려주세요. 마지막으로, 전체 반죽에 바게트 칼로.. 2023. 4. 18.
대만 카스텔라 더 부드럽게 만드는 방법 대만 카스텔라 만드는 방법 대만 카스텔라는 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징인 대표적인 디저트 중 하나입니다. 그러나, 그 부드러운 식감을 유지하면서 만드는 것은 쉽지 않습니다. 따라서, 부드러운 대만 카스텔라를 만들기 위해서는 몇 가지 비법이 필요합니다. 먼저, 밀가루와 설탕을 혼합하는 과정에서 밀가루에 베이킹파우더를 체로 거르는 것이 중요합니다. 이를 통해 베이킹파우더가 더욱 고르게 섞여 반죽이 부풀어 더 부드러운 식감을 가질 수 있습니다. 또한, 반죽을 만들 때는 계란의 흰자와 노른자를 분리하여 노른자에는 우유, 식용유, 바닐라 추출물을 넣어 혼합한 후 밀가루 혼합물에 섞어줍니다. 이를 통해 계란의 거품이 잘 유지될 수 있으며, 거품이 반죽에 골고루 섞여 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 흰자를 거품.. 2023. 4. 17.

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